新聞背景：

與其他共享資源不同，共享的不是冰箱本身，而是可以在冰箱里保存的食物，在“共享”資源遍地開花的今天，“共享單車”、“共享充電寶”、“共享雨傘”不足為奇，近日，一種外形酷似自動售貨機(jī)的“共享冰箱” (又叫分享冰箱)在北京順義區(qū)一家慈善商店門前“上崗”。意在鼓勵居民和企業(yè)將多余的食物共享出來，供給經(jīng)濟(jì)困難的人群免費(fèi)取用，如外來務(wù)工人員、失獨(dú)老人、殘疾人家庭、貧困兒童等特定群體，后期會考慮在北京其他地區(qū)推廣。

(北京順義共享冰箱)

據(jù)了解，這并不是國內(nèi)第一臺共享冰箱，而在去年9月，早已落地上海，但遭遇了諸多尷尬，比如“一人多拿”現(xiàn)象嚴(yán)重，難以管理，有人甚至拿著塑料袋來裝食物，冰箱經(jīng)常被“一掃而空”，而定時發(fā)放的門店門口則排起大長隊(duì)，造成短時間內(nèi)大量人群聚集排隊(duì)，存在潛在的安全等問題。

為了避免“一人多拿”，北京出現(xiàn)的“分享冰箱”全面升級，具有自動識別功能，同一張卡每天最多只能領(lǐng)取3次。盡管如此，共享冰箱還是有諸多隱患亟待解，比如食品安全方面的問題。

(北京順義共享冰箱)

放入冰箱的食物的衛(wèi)生安全誰來把關(guān)？

企業(yè)捐贈食品：需要完整包裝

(上海共享冰箱)

據(jù)項(xiàng)目負(fù)責(zé)人介紹說，捐贈食物的保質(zhì)期須至少在3天以上，同時要滿足即食類食品、正規(guī)廠家完整包裝、標(biāo)有明確保質(zhì)期等條件，工作人員會進(jìn)行審核 。

據(jù)了解，目前一些食品企業(yè)已成為“分享冰箱”的捐贈企業(yè)，提供酸奶、熟食等食品，這些食品的零售價(jià)格通常為十幾元，貧困人群平時不太舍得自掏腰包購買，如今，企業(yè)會定期將富余的食物送至“分享冰箱”。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人說，“分享冰箱”上的數(shù)字顯示屏和雙側(cè)空間則可為捐贈企業(yè)提供宣傳的窗口和平臺，這也是對企業(yè)奉獻(xiàn)愛心的一種回饋。

個人捐贈食品：實(shí)名記錄捐贈者

(上海共享冰箱 個人捐贈食物)

對于個人捐贈的食品，工作人員會登記每位捐贈者的姓名、手機(jī)號碼等實(shí)名信息，所有的食物由工作人員檢查后才能放入冰箱，并且要在食品上用標(biāo)簽注明有效期。

從冰箱拿取食物是否會造成二次污染？

(上海共享冰箱)

工作人員表示，之前的“分享冰箱”是那種隨意開門的，誰都可以去放食物和取食物，食品安全有很大隱患。而現(xiàn)在的冰箱，采取封閉式設(shè)計(jì)，人們只能透過玻璃看到內(nèi)部的食物，無法直接接觸到食物。 食品統(tǒng)一存入，不能隨意開門，受助者需要刷卡才能領(lǐng)取，這樣可以避免食物遭到“哄搶”，也避免二次污染，保障了食品的衛(wèi)生與安全。

(北京順義共享冰箱)

另外，領(lǐng)取數(shù)據(jù)可以后臺聯(lián)網(wǎng)統(tǒng)計(jì)，盡量讓每一份食物都能“明媒正娶”進(jìn)入受助者手中。

冰箱里儲存的食物過保質(zhì)期了怎么辦？

(上海共享冰箱)

食用過期食品多多少少對人的健康造成傷害，但是討論這個問題之前，我們卻發(fā)現(xiàn)暫不存在這個問題，因?yàn)?ldquo;共享冰箱”里的食物至少在三天后過期，而從國內(nèi)之前幾臺運(yùn)營的冰箱取食效果來看，食物們顯然等不到過期的時間點(diǎn)，而是總是出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，有時候剛放進(jìn)去的食物在十分鐘內(nèi)就被掃蕩一空，據(jù)上海的目擊者稱，“最快十分鐘，最慢一個半小時內(nèi)肯定拿完。”

如果缺失監(jiān)督，這恐怕會讓那些真正需要幫助的人愿望落空，北京新上崗的“分享冰箱”全面升級，正在積極解決這方面問題。

(上海共享冰箱)

“分享冰箱”如何維系?食品安全如何保障?如何讓“分享”理念落到實(shí)處?……對此，公益人士指出，這不僅需要管理方進(jìn)一步完善各項(xiàng)措施，同時也需要受惠者進(jìn)一步提高文明素質(zhì)。

延伸閱讀：

根據(jù)聯(lián)合國的數(shù)據(jù)顯示，每年全世界浪費(fèi)的食物總量高達(dá)13億噸，人們所生產(chǎn)的1/3的食物將面臨被浪費(fèi)。“分享冰箱”的出現(xiàn)，既為一些容易被浪費(fèi)的食物提供了“新家”，又對生活困難的人形成“救濟(jì)”。

國外“共享冰箱”概況：

>> 官方主導(dǎo)的高效共享

在西班牙的加爾達(dá)考市,政府曾經(jīng)給窮人設(shè)立食物銀行。將那些賣不出去、但還能夠食用的食品收集上來，集中分配后再以最快的速度發(fā)放出去。如今，食物銀行已遍及歐洲的13個國家，總數(shù)達(dá)157家。

>> 嚴(yán)格把控食物質(zhì)量

在2015年上半年，西班牙的一個小城市設(shè)立了世界上第一個“共享冰箱”。任何人都可以打開冰箱領(lǐng)取你需要的食物。需要注意的是，共享冰箱也有它的游戲規(guī)則：不放生肉、生魚、或生蛋熟食，必須標(biāo)示制造日期，冰箱內(nèi)的食物會在4天后丟棄。

>> 多渠道收集食物資源

在德國的柏林，兩家大型的食品機(jī)構(gòu)，組織志愿者專門去超市和餐館收集準(zhǔn)備被丟掉的食物。為了這些食物，他們還特意準(zhǔn)備了冰箱，需要食物的人都可以來免費(fèi)領(lǐng)取。甚至還有開設(shè)了專門的網(wǎng)站，大家可以登記注冊，讓需要的人直接上門領(lǐng)取。

>> 快速進(jìn)行食物轉(zhuǎn)移

今年上半年，美國星巴克做過一個“FoodShare"的新計(jì)劃。全國7,600家的星巴克將把所有未售出的速食品捐贈于美國的食物銀行。他們用冷藏車每天從全美各地的星巴克門店收集食物，然后配送到各個賑災(zāi)點(diǎn)、救助站。食物從離開門店一直到送達(dá)到有所需的人們手中，全程不會超過24小時。

(圖片均來自網(wǎng)絡(luò)，內(nèi)容綜合自澎湃新聞網(wǎng)、中國青年網(wǎng)、慈善公益報(bào)等)