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不知道從什么時候開始，“南瓜降血糖”在坊間開始流傳。

據我考證，這個“秘方”起源于日本的一個傳說，據說在上世紀80年代初，日本北海道地區糖尿病患者高達5%，但北海道有個夕張村卻沒有一名糖尿病患者，這一報道在日本引起了醫學界極大興趣。

經日本一位醫學專家深入細致地考察和研究發現，這一現象與當地居民食用嫩南瓜有關。經鑒定這種南瓜為“裸仁南瓜”。由此在日本興起了“南瓜熱”。

中國的很多商家也以此傳說為“依據”，開發出了很多產品，如南瓜粉、南瓜降糖茶、南瓜餅干等保健食品，以滿足熱衷于食療的糖尿病病人。這些各色產品對這樣一個無法考證、不知真偽的“傳說”大肆炒作，加之南瓜本身營養不錯，是中國人最傳統的蔬菜品種之一，于是“南瓜降糖”居然成為讓人深信不疑的生活常識!

在這里我要說，這真的只是一個傳說。我們在分析了南瓜的營養成分后發現，它真的不存在降糖的可能性，甚至還有可能變成糖尿病的幫兇。

首先，南瓜是一類富含淀粉的食物，就含糖量來說，肯定不如那些葉菜類和瓜茄類;

其次，南瓜雖然含有膳食纖維，但是其纖維含量只有0.8g/100g，在各類植物性食物中也不算很高;

再者，南瓜做成南瓜粉、南瓜飲品甚至餅干，都會經過純化，而在純化的過程中必定會損失掉那些本來含量就不多的纖維，更何況在制作像南瓜餅干一類的食物時還會摻入普通面粉，這難免對穩定血糖不利。

因此，我們要講的是，所謂南瓜能降血糖，其實就是一個炒作，南瓜及其制品會影響血糖穩定的，大家在食用時一定要當心。

多吃南瓜降血糖？其實就是一個炒作，甚至還有可能變成糖尿病的幫兇！