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    有機融合智慧監管 精準提升食堂食品安全水平
    
                
    
                  來源：科技日報
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                  2022-02-09 15:30:56
                
    
              
    
              
    
			  
                
    近日，監管人員和專業機構通過“頤居通”視頻監控系統不定時查看各養老食堂操作間，再根據線上檢查情況，精準指導線下檢查……這是成都市武侯區新版“頤居通”居家養老服務綜合信息平臺操作場景。
    

    “通過有機融合智慧監管和專業指導，我們借助新平臺，對操作間秩序較為混亂的食堂提高檢查頻次和力度，以精準監管大幅度提升監管實效，構建養老機構的食品安全監管網。”武侯區食品安全辦相關負責人說。
    

    新版“頤居通”平臺在食堂操作間新安裝的視頻探頭，能直接在平臺上查看實時場景，實現遠程監控，可調閱7日內監控錄像。同時，新平臺借助第三方專業監管服務，對全區28家養老機構食堂實施全周期、全流程、全覆蓋的食品安全管理。
    

    “一張表成為落實監管責任、主體責任和第三方責任的關鍵抓手，食品安全的不確定性得到了有效管控。”武侯區食品安全辦相關負責人表示，通過《食堂風險隱患排查表》開展日常檢查考評，養老院落實食品安全操作規范比例達到80%。截至目前，工作人員累計開展安全檢查320余次，查找并整改食品安全隱患107個，有效提升了食品安全管理智慧化、專業化、規范化、精準化水平。
    

    
              
    
			  
              
    
                                
    
			  
    
			  
				
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